Una pareja de desafortunados cantautores llamados Lyle Rogers (Warren Beatty) y Chuck Clarke (Dustin Hoffman), se dejan convencer por un irresponsable agente artístico llamado Marty Freed (Jack Weston), para que hagan una gira por Marruecos. Cuando llegan a África, Rogers y Clarke paran en el mítico Ishtar, un país en plena ebullición política por el control del mercado del petróleo, donde una serie de sucesivos acontecimientos les colocan justo en medio del ojo del huracán. Allí conocerán a Shirra Assel (Isabelle Adjani) una joven revolucionaria que intenta eliminar al Emir de Ishtar.
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